Kasutera Cake Dit recept is gebaseerd op een recept van Emojoiecuisine Ingrediënten 20 gr rietsuiker 100 gr eiwit (ca 3 eieren) 125 gr eigeel (ca 8 eieren) 40 gr fijne kristalsuiker 100 gr glucosestroop 20 gr vloeibare honing 70 gr patentbloem Ook nodig: cakeblik, bakpapier …
Recept van Hidde de Brabander op 24Kitchen Ingrediënten 1 vanillestokje 4 eieren (200 gr) 245 gr fijne kristalsuiker 1 mespuntje rode kleurstof 190 gr bloem 95 gr aardappelzetmeel 5 gr bakpoeder Ook nodig: Poedersuiker, rechthoekige bakvorm, bakpapier, zeef Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C …
Ingrediënten
4 eigeel (m)
180 gr fijne kristalsuiker (90gr + 90gr)
1 zakje vanillesuiker
4 eiwitten (m)
3-4 el water
150 gr patentbloem (gezeefd)
150 gr maïzena (gezeefd)
7 gr bakpoeder
snuf zout
Ook nodig: 3 ronde cakevormen/springvormen van 16 cm doorsnee.
Methode
Liesbeth’s ervaring
Dit is een biscuitbeslag dat ik gebruik voor bv koude Kwarktaarten, slagroomtaarten of boter crème gevulde taart. Het droge van de biscuit is een mooie tegenhanger voor een romige vulling.
Dit heerlijke recept geeft een superluchtig en wolkig eindresultaat. Een extra handeling zou je kunnen zeggen omdat je een meringue maakt als basis voor je recept, maar het is altijd de extra moeite waard vind ik zelf. Ingredienten: Methode:
Het fijne aan dit biscuit recept is dat je de eieren en de suiker niet au bain marie hoeft te verwarmen. Het effect is dat het mogelijk een minder hoge taart wordt, maar in de test keuken kwam dit recept ondanks dat nog steeds vrij …
De Angelcake is een heel bijzonder biscuit, hier komt namelijk geen eigeel aan te pas. Het resultaat is ontzettend lekker en luchtig en echt op zichzelf al een fantastisch lekker taartje. Nog lekkerder met een flinke dot verse slagroom!
Het recept dat ik heb gebruik is van Rutger bakt, hier vind je zijn recept:
Enige ingredient dat ik zelf niet in huis had was cream of tartar, dus wees gerust. Als je dit zelf niet in huis hebt, dan kan je alsnog een ontzettende heerlijke Angelcake maken!
Ik bakte het recept in een tulband, en dat ging echt wel goed, maar probeer met het gieten van het beslag wel het beslag in de gleufjes te krijgen, zodat de vorm mooi zichtbaar wordt.
Hierbij ook de tip om de vorm goed in te vetten met een beetje boter
Je kan de vorm ook gerust helemaal vullen, bij mij werd het niet heel veel hoger dan dat de meringue al was.
Dit recept komt van Preppy Kitchen. Dit is een heel erg lekker recept als je een recept wilt proberen waar minder olie in zit, maar het niet af doet aan de smaak. Ik vind dat je de appelmoes goed proeft, wat voor mij maakt dat …
In de podcast bakte ik de worteltaart van Regula Ysewijn. Dit recept heb ik uit haar prachtige boek: Het Britse bakboek. Hier vind je de link waar je haar eigen recept online kan vinden: https://www.telegraph.co.uk/recipes/0/carrot-cake-cashew-icing-recipe/ Om een soortgelijk recept aan te kunnen bieden heb ik …
Deze taart zit al sinds mijn 18e verjaardag in mijn repertoire en wordt vaak aangevraagd als verjaardagstaart voor vriendinnen. Ik maakte een versie hiervan in de welbekende tent en verving daar de sinaasappel door een lekkere scheut cointreau.
Ingrediënten:
Cream cheese frosting:
Ook nodig:
Methode:
Worteltaart
Cream cheese frosting:
Voor deze wortel & notentaart heb ik een Zwitserse Rüblitorte als uitgangspunt genomen en volgens Angelsaksische traditie opgeschmucked met een topping, niet van cream cheese maar met uitgelekte kwark. Ingrediënten: 200 gr fijn geraspte (verse) worteltjes240 gr fijngemalen amandelen50 gr paneermeel50 gr bloem1 zakje bakpoeder7 …