Millionair’s shortbread
Dit super easy en megalekkere recept is van Pippa Middleton uit haar prachtige boek “Celebrate”. Voor 24-40 koekjes met 3 lagen. Ingrediënten Methode
Auteur: admin
Matt Preston’s shortbread
Het recept dat wij een van de lekkerste vonden. Deze shortbread wordt gemaakt met extra maizena Ingrediënten Methode
Mary Berry’s shortbread
Buttery & delicious shortbread met semolina voor een extra crunch
Ingrediënten
- 100 gr fijne tafelsuiker
- 225 gr boter
- 225 gr (Zeeuwse) bloem
- 100 gr semolina
- snuf zout
- extra suiker om te bestrooien
- ronde uitsteker
Methode
- Meng bloem, semolina en zout door elkaar. Voeg de boter en suiker toe en wrijf het tussen je vingers tot het deeg samen begint te komen. Kneed het kort door tot een zacht deeg.
- Rol het deeg voorzichtig (druk niet te hatd!) op een bebloemd aanrecht uit tot een dikte van ca 8-10 mm. Steek er een of meerdere cirkels uit. Maak gaatje met een vork en bestrooi met de extra suiker. Je kunt alvast met een mesje strepen maken waar je later wilt snijden. Leg dit deeg afgedekt 1 of meerdere uren in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 160 graden (boven-onder warmte)
- Bak de shortbread(s) 35 minuten tot goudbruin.
- Laat 30 minuten afkoelen en snijd meteen in in gewenste stukken
Hartige strudel van Yufka deeg
Dit is een heerlijk hartige strudel, maar dan in een yufka deegje gerold. Je kan deze yufka deegplakken halen bij een Turkse supermarkt. Ingrediënten: Werkwijze:
Apfelstrudel van filodeeg
Heb je geen tijd om je eigen deeg te maken, maar heb je visite en wil je binnen 40 minuten iets lekkers serveren? Dan is dit lekkere recept de oplossing! Ingrediënten: Werkwijze:
Spinazie & Feta Strudel
In oostenrijk wordt deze strudel ook wel Griekse strudel genoemd. In dit recept gemaakt met roomboter bladerdeeg
Ingrediënten voor 3 tot 4 personen
- een rol vers bladerdeeg (of zelf gemaakt van https://rutgerbakt.nl/basisrecepten/getoerd-gerezen-bladerdeeg-maken-recept/
- 1 bekertje Creme Fraiche (125 ml)
- 750 gr verse spinazie
- 250 gr schapen feta (in stukjes gehakt)
- 4-5 teentjes uitgeperste knoflook (minder mag ook ;-))
- zout en verse peper naar smaak
- 1 ei (losgeklopt)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius (boven-onder warmte)
- maak het bladerdeeg of haal de rol uit de koelkast en laat iets op kamer temperatuur komen zodat je het zonder scheuren kunt afrollen
- Was de spinazie en kook snel in her aanhangende vocht gaar. Laat de spinazie heel goed uitlekken en afkoelen. Knijp het desnoods een beetje verder uit met je handen. Hak de spinazie fijn.
- Vermeng de spinazie met de blokjes feta, uitgeperste knoflook, zout en peper.
- Bestrijk het uitgerolde balderdeeg met een dikke laag creme fraiche en leg hierop de spinazie.
- Klap de het strudeldeeg bovenop dicht /met overlapping. Bestrijk de strudel met het losgeklopte ei en bak 30-40 minuten
- Heerlijk met een tomatensla
- Ook leuk om wat sesam er voor het bakken over te strooien of figuurtjes van bladerdeeg op te maken
Strudel met bospaddestoelen
Heerlijk als lunchgerecht of avondeten met een grote groene salade Ingrediënten voor 1x strudel (4 personen) Bereiding
Apfelstrudel
Met echt strudeldeeg! Je wil nooit meer wat anders;-) Ingrediënten voor 2 strudels Ingrediënten voor de vulling van 2 strudels Bereiding
Lemoncurd crumble taart
Nog een lemoncurd recept uit Pauline’s keuken. Ik heb het ietsje aangepast omdat ik alleen magere kwark had.
Ingrediënten
- 125 gr boter (ijskoud, in kleine stukjes)
- 125 gr suiker
- 1 ei
- 185 gr zelfrijzend bakmeel
- snuf zout
- 250 gr magere kwark
- 6 el lemoncurd
- 50 gr ijskoude boter
- 75 gr bloem
- 75 gr suiker
- Ook nodig: ingevette springvorm doorsnee 20 cm, keukenmachine met messen
Bereiding
Doe de ijskoude stukjes boter met de suiker in de keukenachine en hak het tot een romig mengsel.Voeg het ei toe en pulseer tot het ei helemaal is opgenomen. Voeg 185 gr zelfrijzend bakmeel en een snuf zout toe en pulseer tot een samenhangend deeg. Vorm een ronde platte plak en leg het afgedekt 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voo op 160 graden hete lucht. Maak intussen de vulling en klop kwark met lemoncurd tot een gladde saus. Zet dit ook in de koelkast.
Rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier tot een cirkel van 23-24 cm doorsnede en bedek de springvorm ermee.
Snijd voor de crumble 50 gr ijskoude boter door 75 gr bloem en 75 gr suiker en kneed snel tot grove kruimels. Schenk de lemoncurdkwark in de vorm en bestrooi met de kruimels. Bak de taart in 35-40 minuten goudbruin.
Laat de taart 60 minuten in de vorm afkoelen. Haal de vorm eraf en laat verder op een rooster afkoelen.
Smaak: wij vonden het een heerlijk frisse kruimeltaart; de magere kwark bakte goed en pakte goed uit. De vettige lemoncurd vangt de droogte van de magere kwark goed op, vonden wij;-)
Lemon Curd cake
Recept van de Appie;-) een traditionele cake met een vulling van lemon curd. Dit keer gebruikte ik een restje Chivers lemoncurd. Het recept heb ik een beetje aangepast. https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1198069/lemon-curd-cake Ingrediënten 200 gr zachte roomboter 200 gr suiker 3 eieren 2 eiwitten citroen (rasp) 200 gr …