Red Velvet – Cupcake Jemma

Het recept van de ontzettend geweldig leuke Cupcake Jemma. Ik volg haar al bijna 7 jaar en alles wat zij maakt is gewoon fantastisch.

https://cupcakejemma.com/blogs/videos

Ingrediënten

355 gram bloem
25 gram cocoa poeder
1/2 theelepel zout
70 gram karnemelk
3/4 theelepel vanille extract
3/4 theelepel rode kleurstof
375 gram zachte roomboter (ongezouten)
405 gram fijne kristalsuiker
6 grote eieren
2 theelepels appel cider azijn
1 theelepel baking soda

Methode

• Verwam de oven voor op 170 graden Celcius
• Klop de boter met de suiker luchtig
• Voeg een voor een de eieren toe en klop goed door tot elke keer het ei in zijn geheel is opgenomen
• Zeef de bloem, de cacao poeder en het zout
• Voeg de kleurstof en de vanille toe aan het botermengsel
• Voeg de droge ingredienten toe aan het boter/ei mengsel
• Voeg de karnemelk toe en mix nog voorzichtig door
• Activeer de baking soda met de appel cider azijn en voeg dit toe aan het beslag.
• Verdeel het beslag over de bakvormen
• Bak de taarten af in ongeveer 25-30 minuten op 170 graden hete lucht.