Een croquembouche is een geweldig iets om te maken voor elke feestelijke gelegenheid, maar voor Kerst is het wel enorm bijzonder op de dessert tafel. Voor dit recept heb ik in de basis het basis recept soesjes gebruikt, maar het is ook heel gaaf om …
Choux au craquelin zoals je in het mooi Frans zegt, of gewoon op zijn Nederlands: Tijgersoes. Je kan eindeloos varieren met het craquelin laagje, omdat je dit kan kleuren met kleurstof. Heel gaaf dus als je verschillende smaken soesjes maakt, en je met een kleurtje …