Room chocoladeletter
Dit overheerlijke recept is eenvoudig thuis te maken, het lijkt initieel een beetje ingewikkeld, maar geloof ons, het komt echt helemaal goed. Het lastigste is misschien de chocolade tableren, maar als je de ent methode gebruikt, komt het ook echt helemaal goed!!!
Ingrediënten
120 gram roomboter op kamertemperatuur
600 gram melk chocolade
Werkwijze
- Klop de roomboter luchtig en zalvig, totdat het verdubbelt in in volume.
- Smelt 2/3e de chocolade au bain marie, als de chocolade gesmolten is en de temperatuur 45 graden celcius dan haal je de kom van het vuur af.
- Voeg 1/3e chocolade bij de warme chocolade en roer het goed door en laat het even staan tot het goed op temperatuur komt.
- Voeg de vloeibare chocolade bij de opgeklopte roomboter.
- Let op dat de chocolade niet te warm is, anders smelt de boter volledig weg.
- Spatel het voorzichtig door, je ziet dat de chocolade iets harder begint te worden door het mengen van de chocolade erbij.
- Doe je spuitmondje in de spuitzak, en doe de chocolade in de spuitzak
- Pak je chocolade letter doosje of platte bord en spuit een mooie chocolade letter in ronddraaiende beweging. Doe dit in een laag of in twee lagen.
Variaties:
- Spatel er hazelnoot pasta of een pistache pasta doorheen
- Versier je letter, doe er bijvoorbeeld gehakte nootjes op of mooie gouden letters.
Andere opties:
Chocolade letter met een lekkere likeur zoals Grand Marnier, of Cointreau, of bijvoorbeeld Limoncello.
Ingrediënten
2 theelepels likeur
600 gram melk chocolade
Werkwijze
- Smelt 2/3e de chocolade au bain marie, als de chocolade gesmolten is en de temperatuur 45 graden celcius dan haal je de kom van het vuur af.
- Voeg 1/3e chocolade bij de warme chocolade en roer het goed door en laat het even staan tot het goed op temperatuur komt.
- Voeg de likeur toe aan de chocolade
- Spatel het voorzichtig door, je ziet dat de chocolade iets harder begint te worden door het mengen van de chocolade erbij.
De sprinkles die Kim heeft gebruikt:
https://www.sprinklelicious.nl/a-63560844/one-color-sprinklemixen/bordeauxlicious
https://www.baktotaal.nl/brandnewcake-musketzaad-goud-80gr-bnc01206
Links voor de chocolade letter doosjes die Kim heeft gebruikt:
https://www.baktotaal.nl/chocoladeletterdoos-gk7-rood-goud-3st
Voor andere opties kijk naar:
https://www.baktotaal.nl/catalogsearch/result/?q=chocolade+letter+doos
Belangrijk:
Dit is niet gesponsord, alle materialen zijn door Kim zelf gekocht.