Angelcake

De Angelcake is een heel bijzonder biscuit, hier komt namelijk geen eigeel aan te pas. Het resultaat is ontzettend lekker en luchtig en echt op zichzelf al een fantastisch lekker taartje. Nog lekkerder met een flinke dot verse slagroom!

Het recept dat ik heb gebruik is van Rutger bakt, hier vind je zijn recept:

Enige ingredient dat ik zelf niet in huis had was cream of tartar, dus wees gerust. Als je dit zelf niet in huis hebt, dan kan je alsnog een ontzettende heerlijke Angelcake maken!

Ik bakte het recept in een tulband, en dat ging echt wel goed, maar probeer met het gieten van het beslag wel het beslag in de gleufjes te krijgen, zodat de vorm mooi zichtbaar wordt.

Hierbij ook de tip om de vorm goed in te vetten met een beetje boter

Je kan de vorm ook gerust helemaal vullen, bij mij werd het niet heel veel hoger dan dat de meringue al was.