Charlotte Russe (klassiek)

De klassieke Charlotte Russe naar een recept van Eva van de Spaanse Website “Bake Street”. Liesbeth kwam haar bij toeval tegen en was onder de indruk van de marsepein versiering “on top”: anders dan anders…

Voor recept zie:

https://www.youtube.com/watch?v=go20pFVZG1s

Tip: Het biscuit beslag “paste net” , ik zou de volgende keer 1,5 keer beslag maken. Aardbeien in de winter hebben minder smaak dan in de zomer, dus volgende keer (in de winter)zou ik zelfgemaakte aardbeien jam nemen of extra gevriesdoogde aardbeien poeder toevoegen. Ik heb de Charlotte nog een keer gemaakt maar er toen zelfgemaakte geconfijte sinaasappelschil stukjes doorheen geroerd. Was erg lekker!

Ohja, ook liep mijn biscuitbeslag sneller uit dan gewoonlijk en dat zie je aan de rand, het zijn geen lepelbiscuits aan elkaar geworden maar gewoon een plak biscuit aan elkaar ;-0

Nog een tip: de zelfgemaakte marsepein versiering kun je pas op allerlaatste moment aan brengen want de kleurstof gaf bij af op de taart. De tweede keer maak ik iets met ongekleurde marsepein, voor de foto was het leuk…

Laat me weten welke variatie jij gemaakt hebt? Vinden we leuk!