Ontbijtkoek van Laura’s Bakery
https://www.laurasbakery.nl/ontbijtkoek-recept
Onze ervaringen:
- gewone bloem ipv roggebloem
- enige recept wat wij gebruikten waarin donkerbruine basterdsuiker verwerkt is
- Liesbeth gebruikte halfvolle melk ( had ze in huis) maar dat begon tijdens het verwarmen met de appelstroop te schiften. Toch gewoon erdoor geroerd tot een zeer soepel beslag
- 100% appelstroop gebruikt (zonder toegevoegde suiker)
- baktijd: 60 minuten op 160 graden celcius (boven-onder warmte)
- Proefnotities: de smaak was heerlijk echter meer een cake dan een ontbijtkoek. Wij vonden hem erg lekker maar de structuur hebben van een cake.